Dieta bezglutenowa – przepisy

przez EduInfo 630 views0

W diecie bezglutenowej zakazane są produkty zawierające białko zwane glutenem. Pszenica, żyto, pszenżyto, orkisz i jęczmień to zboża, w których występuje ten składnik.

Dieta bezglutenowa jest zalecana dla osób chorych na celiakię lub mających alergię na gluten. Osoby na tej diecie powinny unikać produktów zbożowych, a także niektórych wędlin, nabiału, dań gotowych czy piwa, w których może być zawarty gluten. Oto kilka przepisów dla osób na diecie bezglutenowej.

Śniadanie:

Jajecznica z pomidorami

  • 4 łyżki pesto
  • 2 pomidory
  • 4 jajek
  • sól, pieprz

Pomidory kroimy na pół, wykrawamy środki, połówki pomidora układamy na blaszce. Do pomidora wkładamy łyżeczkę pesto, do tego wrzucamy jajko, do którego dodajemy odrobinę soli i pieprzu. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do czasu, aż białko jajka się zetnie.

Obiad:

Tortilla z kurczakiem

Ciasto:

  • 2 szklanki mąki kukurydzianej
  • 2 łyżeczki masła
  • 1 szklanka wody

Nadzienie:

  • sałata lodowa
  • papryka czerwona
  • 0,5 kg filetu z kurczaka
  • 1 cebula
  • 1 ogórek
  • 2 pomidory
  • przyprawy – sól, pieprz, tymianek, bazylia, natka pietruszki

Przygotowanie tego dania warto zacząć od zrobienia nadzienia. Na oliwie smażymy kurczaka pokrojonego w małe kawałki. Dodajemy drobno posiekaną cebulę oraz paprykę pokrojoną w kostkę. W trakcie smażenia przyprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem, bazylią i natką pietruszki.

Następnie przygotowujemy placki. Do miski wsypujemy szklankę mąki, następnie dodajemy wodę i opcjonalnie odrobinę soli. Dobrze mieszamy, na koniec dodając masło (powinno być w temperaturze pokojowej). Ciasto dzielimy na małe porcje, wałkujemy i smażymy bez tłuszczu.

W trakcie smażenia placków możemy rozdrobnić sałatę, pokroić ogórka i pomidora. Gotowe placki wypełniamy farszem, sałatą, pomidorem oraz ogórkiem. Warto podawać z sosem jogurtowym.

Dieta bezglutenowa nie pozbawia nas smacznych deserów, oto przepis na jeden z nich:

Shake bananowy

  • 0,5 szklanki mleka kokosowego
  • 2-3 sztuk daktyli
  • 5 łyżek soku z cytryny
  • 1 banan

Przygotowanie takiego shake jest proste – wystarczy wszystko zmiksować w blenderze. Po przygotowaniu warto wstawić do lodówki w celu schłodzenia.

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie będzie publikowany.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>