Ministerstwo Zdrowia, wspólnie z Ministerstwem Edukacji Narodowej, analizuje możliwość przeprowadzenia ankiety dotyczącej nowych zasad żywienia w szkołach i przedszkolach. Według publikacji Portalu Samorządowego badanie miałoby być skierowane do uczniów, rodziców oraz pracowników stołówek. Terminu ewentualnego badania resort na razie nie podał.
Plany ujawniono w odpowiedzi na interpelację posłanki Iwony Hartwich, która zwróciła uwagę na skargi napływające od rodziców. Według tych sygnałów część dzieci nie chce jeść posiłków opartych na roślinach strączkowych. Rodzice wskazują również na problem marnowania żywności oraz na to, że w dni podawania takich obiadów część z nich przygotowuje dzieciom większe drugie śniadanie lub dodatkowy posiłek.
Ministerstwo Zdrowia zaznaczyło, że nowe przepisy obowiązują od 1 września 2026 r. i formułowanie jednoznacznych wniosków dotyczących długofalowych skutków regulacji wymaga dłuższego okresu obserwacji.
Ankieta miałaby zebrać informacje o akceptacji posiłków przez dzieci, ilości jedzenia pozostawianego na talerzach oraz przypadkach rezygnacji z obiadów. Według Portalu Samorządowego wyniki mogłyby zostać wykorzystane do planowania warsztatów szkoleniowych dla osób odpowiedzialnych za żywienie zbiorowe, organizowanych w ramach Narodowego Programu Zdrowia.
Ministerstwo: podwyżki wymagają szczegółowego uzasadnienia
Resort odniósł się też do kwestii rosnących kosztów. Jak podaje Portal Samorządowy, Katarzyna Kęcka, podsekretarz stanu w Ministerstwie Zdrowia, stwierdziła, że nie ma podstaw, by każdy wzrost kosztów stołówki automatycznie przypisywać nowym przepisom. Regulacje nie narzucają bowiem konkretnych receptur ani zamkniętego katalogu dań. Szkoły mogą sięgać po powszechnie dostępne produkty, takie jak kasze, ryż czy rośliny strączkowe w formie znanych potraw, na przykład zupy fasolowej, grochowej czy fasolki po bretońsku.
Ministerstwo wskazuje, że jeżeli szkoła podniosła opłaty za obiady, rodzice powinni otrzymać szczegółowe uzasadnienie takiej zmiany. Samo ogólne powołanie się na nowe wymagania żywieniowe, bez wykazania ich faktycznego wpływu na kalkulację ceny posiłku, nie powinno stanowić wystarczającego uzasadnienia podwyżki.
Ministerstwo zwraca ponadto uwagę, że za niską akceptację dań mogą odpowiadać nie tylko przepisy, ale też smak, zapach, konsystencja, temperatura czy wielkość porcji. Zaleca stopniowe wprowadzanie zmian w jadłospisach, bez gwałtownego rezygnowania z potraw, które dzieci znają i wcześniej chętnie jadły. Szkoły i przedszkola mogą korzystać z materiałów edukacyjnych i wsparcia ekspertów Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej, kontaktując się pod adresem zywieniezbiorowe_dzieci@pzh.gov.pl.
Źródła: portalsamorzadowy.pl, monitorszkoly.pl
